Käsekuchen von Tante Zissi

Von karkar

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unserTipp Klassischer Käsekuchen

Käsekuchen ohne Boden

Zutaten

1 fertiger Tortenboden
500 g Quark
3 Eier
250 g Sahne
160 g Zucker
10 Blatt Gelantine
500 ml Milch
2 Vanillezucker
1 Pk. Vanille-Puddingpulver
1-2 Dosen Mandarinen

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Tortenboden auf eine Tortenplatte stellen und einen Tortenring um den Boden legen.
Aus Milch, Vanillezucker und Puddingpulver einen Pudding kochen, im Wasserbad abkühlen lassen.
3 Eiweiss steifschlagen.
Sahne steifschlagen.
Quark mit Zucker und 3 Eigelb verrühren. Sahne und Eischnee unterheben. Abgekühlten Pudding unterheben. Gelantine nach Pakungsanweisung einweichen und in wenig heissem Mandarinen-Saft auflösen. Etwas von der Creme zur Gelantine geben, verrühren, damit die Gelantine-Masse etwas abkühlt und alles zur Creme geben, verrühren. Abgetropfte Mandarinen unterheben und alles auf den Tortenboden geben. Mehrere Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Tortenring lösen und servieren.

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