Putengeschnetzeltes mit Pasta
Von Itzekocht
Zutaten
- 400 g Putenbrustfilet
- 150 g grüne Bohnen
- 200 g Cocktailtomaten
- 200 g Champignons
- 200 g Frischkäse
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Soßenbinder
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 200 g Penne Rigate
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Die Bohnen waschen. Die Zwiebel schälen und in Stücke hacken.
Die Putenbrustfilets abwaschen und trockentupfen, dann in dünne Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke glasig andünsten. Die Putenbruststreifen dazugeben und rundherum anbraten. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Champignons und die Bohnen dazugeben und 2 bis 3 Minuten mitbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Den Soßenbinder unterrühren und alles einmal aufkochen. Jetzt den Frischkäse untermengen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsbeilage in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Die Tomaten für etwa eine Minute mit in die Pfanne geben und das Ganze auf einem Teller anrichten.
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