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Wildreis - Gemüsepfanne

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Nicht zu scharf und trotzdem lecker.

Rezept bewerten 2.6/5 (8 Bewertung)
Wildreis - Gemüsepfanne 1 Foto

Zutaten

  • 1 rote Spitzpaprika
  • 1 grüne Chily
  • 2 Hähnchenfilets
  • 1 Zucchini
  • 2 Tomaten
  • Ingwer (ca. 1 cm)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tasse Langkorn & Wildreis
  • etwa 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Paprika Rosenscharf
  • 1 TL Dill

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Wildreis nach Anleitung kochen. Währenddessen die Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden und anbraten.

Zucchini, Tomaten, Paprika und Zwiebel, Ingwer, Knoblauch in Würfel schneiden und ebenfalls anbraten.

Schritt 2

Reis und das Fleisch wieder dazugeben und würzen. Gegen Ende die klein geschnittene Chily dazugeben und eventuell nochmals abschmecken.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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