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Leckere Rezepte für Omas Quarktorte - 5 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fruchtig frühlingshafte Erdbeertorte mit selbstgemachter Diplomatencreme

zutaten

Für den Teig: 

  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 15 g Backpulver
  • 130 g Butter

Für die Diplomatencreme:

  • 3 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 30 g Maisstärke
  • 500 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 200 ml Schlagsahne

Für die Garnitur: 

  • 50 g  Erdbeerkonfitüre 
  • 250 g Erdbeeren
  • Tortenguss (optional)
  • einige Blätter frische Minze

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.

Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander. 

Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen. 

 

 

Am besten bewertete Omas Quarktorte Rezepte

Von

Fruchtig, leichtes Dessert

  • (Springform 18 cm ø)
  • 2 Eier
  • Salz
  • 60g Zucker
  • 35g Mehl
  • 15g Speisestärke
  • 1Msp Backpulver
  • 300g Quark
  • 200g Sahne
  • 1,5 Päckchen Gelierfix (ohne erwärmen)
  • Abrieb einer halben Zitrone
  • 70g Puderzucker
  • 100g Erdbeeren
3.9/5 (8 Bewertung)

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  • • 3 Eier (Größe M)
  • • 100 g Zucker
  • • 1 Prise Salz
  • • 75 g Mehl
  • • 25 g Speisestärke
  • • 1 TL Backpulver
  • • 2 Pakete weiße schokoladenschnitten wer das nicht mag holt Buiskuitkekse
  • Belag-Zutaten:
  • • 1 Becher Magerquark 500gr
  • • 1 Becher Schlagsahne
  • • 6 Äpfel
  • • 1 Päckchen Vanillezucker
  • • 1 Päckchen Tortenguss klar
  • • 1 Flasche Rosewein 250ml
3.6/5 (39 Bewertung)

Von

Cheesecake mit Erdbeeren in der Form von Eis am Stiel als ein fruchtig-frisches Sommerdessert.

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Von

Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz und 3EL Wasser steif schlagen

  • 26cm-Form:
  • 3 Eier
  • 75g Zucker
  • 50g Mehl
  • 50g Speisestärke
  • 1TL Backpulver
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • Salz
  • 750g Magerquark
  • 400g Schlagsahne
  • 150g Zucker
  • gelbe Pflaumen
  • 2 Pck. Gelatinepulver/ 8 Blätter
  • 1 Bio-Zitrone
3.4/5 (156 Bewertung)

Von

Alle Zutaten zusammen verkneten und in eine Springform geben

  • 1 kg Quark
  • 400 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen V-Zucker
  • 5 EL Gries
  • Zitrone
  • 150 g Rosinen
  • 150 g geriebene bittere Mandeln
  • 1 Päckchen Backpulver
3.6/5 (27 Bewertung)

Von

Lest weiter: wir zeigen euch, wie ihr den perfekten Cheesecake zubereitet! So wie von der perfekten Hausfrau eines amerikanischen Vororts.

Von

unbehandelte Zitrone abreiben, teilen und Saft auspressen

  • 2 Becher Quark
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Backpulver
  • 1 Zitrone (Saft + Schale)
  • 3 Eßl. Butter
  • 3 Eßl. Mehl
  • 2 Eßl. Gries
3.4/5 (24 Bewertung)

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