Apfel-Rosewein-Quarktorte

Von maulmaus

Apfel-Rosèwein-Quarktorte

Äpfel müssen nicht langweilig sein und bei dieser Jahreszeit ist eine Torte immer etwas gutes für die Seele :) Die Idee stammt von Enie (Sweet & Easy) aber die Zutaten habe ich verändert
Viel spaß beim nachzaubern wünscht Anita aus Anita's Little Cuisine

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Zutaten

Biskuitteig-Zutaten:
• 3 Eier (Größe M)
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 75 g Mehl
• 25 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 2 Pakete weiße schokoladenschnitten wer das nicht mag holt Buiskuitkekse
Belag-Zutaten:
• 1 Becher Magerquark 500gr
• 1 Becher Schlagsahne
• 6 Äpfel
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Tortenguss klar
• 1 Flasche Rosewein 250ml

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zubereitung:
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelbe unter den Eischnee heben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen,sieben und unterheben. Springform (26 cm Ø) fetten,Biskuitmasse hinein gießen & glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen, vom Rand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach dem auskühlen Kuchenboden teilen, so dass man zwei Böden hat. Dann den Boden wieder in die Springform legen und am Rand die Schokoladenschnitten platzieren.

Schritt 2

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Quark & 100ml Wein verrühren und die Sahne drunter heben 1/3 der Quarksahnemischung auf dem ersten Boden verteilen. Den zweiten Kuchenboden drauflegen und leicht andrücken. Den Rest der Quarksahnemasse verteilen und für 2h in den Kühlschrank stellen
Die Äpfel schälen und in Streifen schneiden, kurz in Zitronenwasser legen damit Sie keine braunen Flecken bekommen. Die Äpfel auf den Kuchen verteilen und wieder in den Kühlschrank stellen.
Tortenklar in 150ml Wein und 100ml Wasser rein sieben und aufkochen lassen. Kurz abkühlen lassen und mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen nochmals für 1h in den Kühlschrank stellen.

Die Schokolade mit Satinband oder ähnlichen binden damit alles zusammenhält und hübsch ausschaut