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fraushoushou

Herbstliches Apfel- Beeren Crumble

Von

Vorsicht Suchtgefahr, meine Familie könnte das im herbst endlos oft essen

Rezept bewerten 3.6/5 (24 Bewertung)

Zutaten

  • 80 g Cornflakes
  • 50 g Zucker
  • 100g Mehl
  • 100 g Butter
  • 60 g Mandelblättchen
  • 1 großer Apfel
  • 300 g Brombeeren
  • 300 g Heidelbeeren
  • 1 Vanilleschote
  • 10- 15 Zimtblüten
  • 1 Prise Salz
  • 10 g Puderzucker

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Herbstliches Apfel- Beeren Crumble - Schritt 1

Für den Beeren-Crumble 4 kleine, feuerfeste Förmchen mit Butter einfetten



Cornflakes, Zucker, 40 g der Mandelblättchen, Mehl, ausgekratzte Vanilleschote, zermörserte Zimtblüten, zimmerwarme Butter und Salz mischen und mit der Hand zu einem Teig zusammenkneten. Daraus anschließend kleine Streusel formen.

Schritt 2

Herbstliches Apfel- Beeren Crumble - Schritt 2

Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Beeren mit den Apfelwürfeln mischen und in die Förmchen geben. Die Streusel obenauf geben.


Zum Schluss das Ganze mit den restlichen Mandelsplittern bestreuen und im Backofen 30 Minuten bei 180 g Umluft (200 °C Elektro) backen.


Den Beeren-Crumble mit Puderzucker bestäuben und warm, eventuell mit Vanilleeis oder mit frischen Früchten servieren.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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