Leckere Rezepte für Obstkuchen mit Quark - 3 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
zutaten
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 15 g Backpulver
- 130 g Butter
Für die Diplomatencreme:
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 30 g Maisstärke
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Schlagsahne
Für die Garnitur:
- 50 g Zentis Erdbeerkonfitüre
- 250 g Erdbeeren
- Tortenguss (optional)
- einige Blätter frische Minze
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.
Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander.
Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen.
Am besten bewertete Obstkuchen mit Quark Rezepte
Obstkuchen

Von dw2712
von einer lieben Freundin schmeckt sehr gut
- 6 Eier
- 1/8l Öl
- 1 Packung Vanillezucker
- 350g Mehl
- 350g Zucker
- 1 Packung Backpulver
- Obst nach Belieben Marillen, Äpfel, Zwetschken
Fruchtalarm: 10 Rezepte für sommerliche Obstkuchen

Von Bérengère
Sommerzeit ist Obstzeit! Wir stellen euch 10 Obstkuchen vor, unter denen bestimmt jeder seinen Favoriten findet!
Obstkuchen mit Joghurt

Von prunne89
Die Eier schlagen. Den Joghurt, das Mehl, den Zucker, das Öl und das Backpulver hinzugeben und verrühren
- 3 Eier
- 1 Becher Naturjoghurt
- 3 Becher Mehl
- 2 Becher Zucker
- 1 Becher Sonnenblumöl
- 1 Päckchen Backpulver
- Früchte nach Belieben
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Keine Kuchenform zur Hand aber Lust auf einen fruchtigen Obstkuchen? Mit diesem Trick klappt es garantiert!
Obstkuchen

Von desmet carene
Für den Teig: Den Zucker mit 4 Eigelben schaumig schlagen, dann das Mehl dazugeben
- Für den Teig:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Für die Crème:
- 500 ml Milch
- 3 Eigelbe
- 65 g Zucker
- 40 g Mehl
- 1 Blatt Gelatine
- Mark einer Vanilleschote
- 1 Dose Dosenfrüchte (Pfirsich, Ananas, Aprikosen, etc. je nach Belieben)
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