Leckere Rezepte für Muscheln mit Weißwein zubereitet - 3 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Scharfe Messer nutzen wie ein Pro
Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.
Am besten bewertete Muscheln mit Weißwein zubereitet Rezepte
Muscheln
Von LinusAdel
Muscheln eignen sich hervorragend, um an Festtagen wie beispielsweise Weihnachten oder Silvester den Gästen etwas ...
- 3 Pfund Muscheln (2 Pers.)
- 2 kg- 4 Personen
- 3 EL Öl
- 75g feingehackte Zwiebeln
- 1 TL feingehackten Knoblauch
- 1 hartgekochtes Ei . Das Eigelb durch ein feines sieb streichen
- das Eiweiß fein hacken.
- 2EL grobe Brotkrummen
- ohne Kruste
- 1/2 Tasse Tomaten
- geschält
- entkernt und feingehackt (Pizzatomaten)
- 1/4 l trockenen Weißwein
- frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL feingehackte Petersilie
- 1 Zitrone
- in sechstel geschnitten
Kartoffelsalat mit Herzmuscheln
unserTipp
Von Carolina
Kalorienarmer, gesunder und dennoch deliziöser Kartoffelsalat
- 600g Kartoffeln
- 1kg Herzmuscheln
- 100ml Weißwein
- 1 Zwiebel
- 1 Rosmarinzweig
- 1/4 Bund glatte Petersilie
- 100ml Olivenöl
- 10g Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- einige Tropfen Balsamico-Essig
Gratinierte Kammmuscheln
Von fraushoushou, Shoushous Delicious
Eine feine und delikate Vorspeise, für festliche Essen geeignet
- Zutaten für 4 Personen
- 8 Kammmuscheln
- 1 Stange Lauch
- 50 g Ziegenfrischkäse
- 1 kl. Stück Peccorino
- 50 ml Weißwein
- 1 EL Butter
- 1 Schalotte
- 1 TL rosa Pfeffer
- 1 Zweig Petersilie
Spargel im Ofen zubereitet 
Gorgonzola Sahne Sauce mit Weißwein 
Maronensuppe mit Weißwein 
Coq au vin mit Weißwein
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