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Leckere Rezepte für Muscheln auf rheinische Art - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Zarte Hähnchenbrust mit schmelzender Käsefüllung und Baconmantel

Zutaten

1 Hähnchenbrust
8 Streifen Bacon
5-6 Blätter Spinat
4-5 getrocknete  Tomaten
1 Hand voll geriebener Käse
Pfeffer

Am besten bewertete Muscheln auf rheinische Art Rezepte

Von

Muscheln eignen sich hervorragend, um an Festtagen wie beispielsweise Weihnachten oder Silvester den Gästen etwas ...

  • 3 Pfund Muscheln (2 Pers.), 2 kg- 4 Personen
  • 3 EL Öl
  • 75g feingehackte Zwiebeln
  • 1 TL feingehackten Knoblauch
  • 1 hartgekochtes Ei . Das Eigelb durch ein feines sieb streichen, das Eiweiß fein hacken.
  • 2EL grobe Brotkrummen, ohne Kruste
  • 1/2 Tasse Tomaten, geschält, entkernt und feingehackt (Pizzatomaten)
  • 1/4 l trockenen Weißwein
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL feingehackte Petersilie
  • 1 Zitrone, in sechstel geschnitten
4.9/5 (247 Bewertung)

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Ihr wollt bei euren Gästen glänzen? Mit diesem edlen Aperitif, der zudem ganz einfach zuzubereiten ist, schafft ihr es ganz bestimmt!

Von

Die Muscheln säubern und kurz unter kaltem Wasser abspülen

  • 1,2kg Miesmuscheln
  • 40g Butter
  • 60g Schalotten
  • 100ml Weißwein
  • 1/4 Petersilie (glatte)
  • Pfeffer aus der Mühle
3.4/5 (8 Bewertung)

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Miesmuscheln nach Seemannsart Muscheln