EDLER APERITIF: Grapefruit-Garnelen-Salat mit Avocadopüree
Die Heimgourmet-Redaktion,
Ihr wollt bei euren Gästen glänzen? Mit diesem edlen Aperitif, der zudem ganz einfach zuzubereiten ist, schafft ihr es ganz bestimmt!
Zutaten
Für 6 Personen braucht ihr:
- 4 Grapefruits
- 1 /2 rote Zwiebel
- 20 Garnelen (gekocht und geschält)
- frischer Koriander
- 2 EL geröstete Pinienkerne
Für die Sauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 3 EL Grapefruitsaft
- ½ TL brauner Zucker
Für das Avocadopüree
- 3 reife Avocados
- 3 EL Limettensaft
- 3 TL Sojasauce
- 6 Tropfen Tabasco
Für die Deko: Sesamkörner
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Zutaten für Avocado auf Toast:
- 1 Avocado
- 2 Scheiben geröstetes Brot
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Fetakäse
- Frühlingszwiebel
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