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EDLER APERITIF: Grapefruit-Garnelen-Salat mit Avocadopüree

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HeimGourmet

Zubereitung der Grapefruits

Entfernt die Schale der Grapefruits mit einem scharfen Messer, um an das Fruchtfleisch zu gelangen. Wählt nur die Filetstücke aus (wie ihr eine Grapefruit am besten schneidet, seht ihr in diesem Youtube-Video). 

Die Membran, die ihr nicht verwendet, zerdrückt ihr mit euren Händen und fangt den Saft auf. 

Die Filetstücke der Grapefruit schneidet ihr in 2-3 Stücke und gebt sie in eine Schüssel. 


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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Avocado auf Toast
Zutaten für Avocado auf Toast:
  • 1 Avocado 
  • 2 Scheiben geröstetes Brot
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Kreuzkümmel
  • Fetakäse
  • Frühlingszwiebel