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Rezepte für Gulasch auf deutsche Art - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Scharfe Messer nutzen wie ein Pro

Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.

Am besten bewertete Gulasch auf deutsche Art Rezepte

Von

Fleisch in Würfel schneiden, portionsweise in Öl anbraten

  • 500g Schweinenuss
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzeh
  • Bratöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Parika edelsüß
  • Zucker
  • 125ml Sahne
  • Mehl
4/5 (88 Bewertung)

In diesem Video zeigen wir euch, wie grünes Gemüse auch nach dem Kochen noch knackig und frisch ist!

Von

Das Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen

  • 500 g Gulasch vom Schwein
  • 2 EL Butterschmalz
  • 1/2 TL Senf
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 große Zwiebel(n)
  • gehackt
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • gepresst
  • 1 Karotte(n)
  • gerieben
  • 200 ml Bier
  • Sorte nach Wunsch
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver
  • edelsüß
  • 1 EL Crème fraîche
  • n. B. Saucenbinder (mehl)
3.3/5 (62 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

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