Tolle Herbstrezepte - 156 Rezepte
Weitere Herbst Rezepte
Kürbiscremesuppe mit Ingwer, Zimt & Kardamon
Von thorsten-tt-toelzer
Die Kürbisse waschen, entkernen und klein schneiden
- 1 kleiner Hokaido-Kürbis
- 1 kleiner Kürbis „Butter Nut“ oder „Baby (Little) Bear“
- 4 Karotten
- 2 Schalotten oder kleine weiße Zwiebeln
- 1 Stange Lauch
- 1 Staudensellerie
- 3 Lorbeerblätter
- 1 kleine „Knolle“ frischen Ingwer
- 200g Schlagsahne
- Salz
- gestoßener Pfeffer
- Zucker
- etwas gemahlener Zimt
- etwas gemahlener Kardamom
- trockener, leichter Weißwein
Hokkaido-Kürbissuppe
Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr
Kürbis und Ingwer schälen und fein Würfeln, mit Wasser in einem Topf solange kochen bis der Kürbis weich ist
- 1 Hokkaido Kürbis
- 1 Becher Sahne
- Brühe
- Ingwer
- Salz und Pfeffer
- Curry
Bratapfel mit Füllung
Von Kinsella
Dieses Bratapfelrezept verspricht ein schmackhaftes Ergebnis
- 4 große Äpfel
- 1/2 Zitrone(n), Saft davon
- 4 TL Gelee (Quitten- oder Jonnhisbeergelee)
- 150 g Sahnequark
- 2 Eigelb
- 4 EL Mandel(n), gemahlene
- 1 Pck. Vanillezucker (Bourbon)
- 2 EL Zucker
Veganer Hirse-Bratapfel mit Vanille-Orangen-Soße
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Bratapfel mal anders! Die Füllung besteht aus in pflanzlicher Milch eingekochte Hirse, sowie Rosinen und Mandeln
- FÜLLUNG
- 60g Hirse
- 150ml (gesüßte) Mandelmilch oder Hafermilch
- 75ml Wasser
- 2-3 EL Agavendicksaft
- 1/2 TL Zimt
- etwas gemahlene Vanille
- 10-15g Mandeln, grob gehackt
- 10-15gr Rosinen
- 2 große Äpfel (à 190-210g)
- SOSSE
- 20g Cashewmus
- 25ml Mandel- oder Hafermilch
- 25ml (frisch gepresster) Orangensaft
- 1 TL Agavendicksaft
- gemahlene Vanille zum Abschmecken
Maronensuppe, vegan
Von Food and Blood, Food and Blood
Zutaten kochen, bis Zwiebel und Maroni gar sind und durchpürieren
- 200g Kastanien/Maroni, geschält
- 1 Zwiebel, geschnitten
- 1 Liter Gemüsesuppe
Kürbiscremesuppe
Von What.Zid.Tooya
Den Kürbis mit heißem Wasser abwaschen, halbieren, die Kerne restlos entfernen und das Fleisch in kleine Würfel ...
- 1 Hokkaido-Kürbis
- Gemüse- oder Instant-Gemüsebrühe
- 0,1 Schlagsahne
- 2–3 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 1 EL Tomatenmark oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 1 Zweiglein Thymian
- milden Curry (je nach Wunsch, mehr oder weniger)
- 1 Stück frische Ingwerwurzel oder 1∕2 TL Ingwerpulver
- Zitronensaft
- 1 Pr frisch geriebene Muskatnuss
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kürbis-Apfel-Crumble
Von noplainvanillakitchen, (no) plain vanilla kitchen
ein herbstlich buntes Crumble mit Apfel- und Kürbisstücken sowie Zimtstreuseln, das am besten frisch aus dem Ofen
- 300 g Äpfel
- 300 g Kürbis
- 4 getrocknete Datteln
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 50 g brauner Zucker
- 35 g Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 1/2 EL Zimt
Kardamom-Creme mit Persimmon
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Kardamom-Creme mit Persimmon
- 1 Persimone/Sharon
- 120ml Wasser
- 120ml ungesüßte Sojamilch
- 1-2 EL Agavendicksaft, je nach Belieben
- 1 gehäufter EL Cashewmus
- 1/3-1/2 TL gemahlener Kardamom
- 1/2 TL Agar-Agar*
- Zartbitterschokolade/Schokoraspeln (optional)
- * Wer kein Agar-Agar-Pulver da hat, könnte die Creme sicher auch mit etwas Speisestärke andicken. Dazu die Speisestärke zunächst mit etwas Flüssigkeit glatt rühren bevor man sie zur Creme gibt.
Kürbis Karotten Suppe
Von Fashion Kitchen, Fashion Kitchen
Es ist Herbst, um genau zu sein Oktober und das bedeutet es ist Kürbis Zeit! Kürbis in allen Variationen
- 1 mittelgroßer Hokkaido Kürbis
- 4 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1,5 Liter Brühe
- Rama Cremfine - Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Kürbiskerne
Gefüllter Kürbis
Von Linola81
Deckel vom Kürbis abschneiden, mit einem Löffel aushöhlen
- 1 Kürbis (Hokkaido)
- 200 g Hack
- 50 g Feta
- Kräutermischung
- Salt, Pfeffer
Warmer Pilzsalat
Von LaMaHu
Schafskäse gibt ihm ein feines Aroma
- 600g gemischte Pilze
- 2 Zucchini
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL weißer Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- 200g gewürfelter Schafskäse
Pastinakensuppe mit Croutons
unserTippVon Kulinarikus, Kulinarikus - der kleine Blog mit den genussvollen Ideen
Die Pastinaken dünn schälen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden
- 2 große, dicke Pastinaken
- 1 Zwiebel
- 3 Kartoffeln
- 2 Stangen vom Stangensellerie
- 1 EL Öl zum Braten
- Gemüsebrühe (ca. 900 ml)
- Pfeffer
- Salz
- 1-2 EL Creme fraiche
- Schnittlauch
- Croutons:
- 2 Scheiben Weißbrot
- 20-30 g Gruyere-Käse
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