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Tolle Herbstrezepte - 156 Rezepte

Weitere Herbst Rezepte

Von

karamellisierte Feigen mit Kokos-Ganache und Goldflocken

  • Für eine 28er Tarteform mit Lift-off-Boden:
  • - 190 g gemahlene Mandeln
  • - eine Prise Fleur de Sal
  • - 1/4 TL Backpulver
  • - 3 EL Kokosöl
  • - 3 EL Agavendicksaft
  • - 12 frische Feigen
  • - 2 EL brauner Zucker
  • - 2 EL Agavendicksaft
  • - 160 ml cremige Kokosmilch
  • - 200 g vegane Zartbitterschokolade
  • - Kakaopulver
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Von

Das bester Cupcakes Rezept für den Herbst mit Haselnüssen

  • 50 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 80 g Magerquark
  • 70 g Nutella
  • 70 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 50 g Mehl
  • 1 EL Nutella
  • 100 g Schlagsahne
  • 150 g Mascarpone
  • 1 EL Kakao
  • 1 TL Haselnuss-Sirup
  • Haselnüsse und Raspelschokolade zum verzieren
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Von

Um die gefüllten Auberginen zu Garen den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen

  • 2 Auberginen
  • 150 g Blattspinat
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 7 getrocknete Tomaten
  • 50 g Cashewkerne
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Packung (135 g) Saint Agur Blauschimmel Crème
  • -
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 1194 kcal 286
  • Eiweiß: 12 g
  • Kohlenhydrate: 13 g
  • Fett: 21 g
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Von

Backofen auf 200 C vorheizen

  • 200 g Weizenmehl
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Eigelb
  • 2 EL kaltes Wasser
  • 3 Fenchelknollen (à ca. 175 g)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 100 ml Weißwein
  • 200 g Mini-Roma-Tomaten
  • 2 Eier
  • 250 ml Sahne
  • 100 g Fol Epi von der Käsetheke
  • Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
  • 1 Becher Crème légère (150 g)
  • 2 EL fein geschnittener Dill
  • 125 g Räucherlachs in Scheiben
  • -
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 1860 kcal 445
  • Eiweiß: 15 g
  • Fett: 32 g
  • Kohlenhydrate: 23 g
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Die Wirsingblätter als Hülle für das vegetarische Schnitzel in kochendem Salzwasser etwa eine Minute blanchieren...

  • 4 große hellgrüne Wirsingblätter
  • 1,5 Packungen Chavroux mit Thymian-Rosmarin (225 g)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlenen
  • 1 großes Ei (XL)
  • 4 EL Semmelmehl
  • 3 EL Sesam
  • 4 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 EL Butter
  • _
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 1215, kcal 290
  • Eiweiß: 9g
  • Kohlenhydrate: 14g, davon Zucker: 2,1 g
  • Fett: 19g, davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g
  • Salz: 0,8 g
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Von

Backofen auf 200 °C vorheizen

  • 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 400 g Lammhackfleisch
  • 100 ml Rotwein
  • 1 Packung (500 g) Tomatenstückchen
  • 200 ml Rinderfond
  • Salz, Cayennepfeffer
  • 1-2 TL gerebelter Oregano
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 400 g Nudeln (z.B. Penne)
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • Muskatnuss
  • 1 Packung (200 g) Saint Albray mild & würzig
  • Fett für die Form
  • _
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 3650 kcal 870
  • Eiweiß: 30 g
  • Fett: 43 g
  • Kohlenhydrate: 84 g
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Ein leckeres und cremiges Kürbis-Risotto mit Maronen

  • 1 Schalotte
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 125 g Risottoreis
  • 75 ml trockener Weißwein (Chardonnay)
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Muskatkürbisfleisch (in Würfel)
  • 100 g Maronen (vorgegart, vakuumverpackt)
  • 2 EL frisch geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer
  • Parmesanspäne zum Garnieren
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Die Zutaten werden einfach alle vermengt und fertig! Einfach und lecker wie ein guter Familienkuchen!

  • 3 Eier
  • 9 EL Mehl
  • 1 PK Backpulver
  • 9 EL Zucker
  • 9 EL Milch
  • 9 EL Sonnenblumenöl
  • 3 Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten
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Pullkantüfflen und Steppels, een Rezept ut de ollen Tieden wo de Lüd nen barg Hunger har un nix to freeten

  • 125g fetten Speck
  • 2 grote Zippeln
  • 1/4l suren Rohm
  • Solt
  • 1 Pund Kantüffeln
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Aus einem sehr alten Kochbuch, simple, aber leckere Apfel-Eierkuchen

  • 1 l Milch
  • 500g Mehl (Weizen oder Dinkel)
  • 4 - 6 Eier
  • Prise Salz
  • etwas Mineralwasser
  • 1 Schüssel geschälte Äpfel
  • Zucker nach Belieben
  • Fett zum Braten
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Backofen auf 200°C vorheizen

  • 6 Schalotte(n)
  • 4 EL Honig
  • 1/4 Liter Wein, weiß, trockener
  • 4 Putenschnitzel
  • 2 Fleischtomate(n)
  • 1 Stück(e) Schimmelkäse nach Bedarf
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer
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lecker im Herbst

  • 1 Kürbis (1200 g, Butternut oder Hokkaido)
  • 250g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 EL frische Petersilie
  • 50 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
  • 200 g passierte Tomaten
  • Pfeffer und Salz
  • etwas Öl
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Gefüllter Kürbis Vegane goldene Tarte