Rezepte mit Hafer - 4 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fantastischer Fondant au Chocolat: Da könnten wir uns reinlegen!

Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.

Ihr braucht dafür:

200 g dunkle Schokolade
100 g Butter
2 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl

Zubereitung:

Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.

Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.

Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.

Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.

Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.

Lasst es euch schmecken!

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Leinsamen-Hafer-Brot

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Aus allen Zutaten einen festen Teig kneten

400 gr Vollkornmehl
100 gr Weißmehl
1 Tüte Trockenhefe
1 Schuß Essig (Branntweinessig oder anderen neutralen Essig)
340 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
50 gr Leinsamen
50 gr Haferflocken

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80g Haferflocken, blütenzart oder kernig
1 Banane
200g Hüttenkäse
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
2 Eier
1 TL Vanille-Aroma od. eine Packung Vanille Zucker
2 EL Milch
Butter für die Pfanne

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