Weiße Schokolade und Beeren Hafer Cookies

Von Mein Kleiner Gourmet

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Weiße Schokolade und Beeren Hafer Cookies

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Mug cake-Cookie

Zutaten

105 g Weizenmehl
80 g Haferflocken
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
75 g Muscovado od. brauner Zucker
55 g Butter, zimmer-temperatur
1 TL Vanille Extrakt od. Aroma
1 gr. Ei
75 g getrocknete Beeren eurer Wahl, klein geschnitten wenn es größere sind
75 g weisse Schokolade, in kleine Stücke gehackt

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Adapted from meinkleinergourmet.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Haferflocken, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen zusammen rühren.

Schritt 2

In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
Ei und Vanille dazugeben und noch mal durchmischen.

Schritt 3

Die Mehlmischung in kleineren Mengen dazugeben und nur verrühren bis alles kombiniert ist. Beeren und Schokostücke unterrühren.

Schritt 4

Esslöffelgroße Teighäufchen mit mindestens 5 cm Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Schritt 5

Die Cookies 8-11 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Backblech kühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter legen und komplett abkühlen lassen.

Ich habe eine Mischung aus Cranberries, Heidelbeeren und Kirschen benutzt, aber jede Sorte von getrocknete Beere würde gehen. Die Cookies sind auch mit dunklen Schokoladentropfen sehr lecker.

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