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Mini Hafer Bananen Hüttenkäse Pancakes

Von

Hüttenkäse, auch genannt körniger Frischkäse, ist fettarm, hat einen sehr hohen Eiweißgehalt und enthält viele Vitamine und Mineralien. Dazu schmeckt er auch einfach nur lecker!

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Zutaten

  • 80g Haferflocken
  • blütenzart oder kernig
  • 1 Banane
  • 200g Hüttenkäse
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Zimt
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanille-Aroma od. eine Packung Vanille Zucker
  • 2 EL Milch
  • Butter für die Pfanne

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 5Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Adapted from meinkleinergourmet.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Stab- oder Standmixer zu einem flüssigen Teig mixen.

Schritt 2

Eine Pfanne mit Butter einfetten und über mittlerer Hitze heiß werden lassen. Ungefähr einen EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben. Wenn der Pancake kleine Bläschen auf der Oberfläche bekommt, wenden und weiter backen bis die Unterseite goldbraun ist.

Schritt 3

Die Pfanne auswischen, neu einfetten und mit dem restlichen Teig wiederholen.

Man kann man den Teig in eine leere Plastik Quetschflasche (z.B. Ketchup) füllen und damit perfekt portionieren. Sobald der Teig in der Pfanne ist, kann man Heidelbeeren, Schokotropfen, usw. drauf tun und mit einbacken.

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Zutaten:

  • 1 gut gereifte Banane
  • 160 g Kokosraspeln 

Zubereitung:

Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.

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