Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Leckere Rezepte für Florentiner ohne Schokolade - 2 Rezepte

Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Financier, originale Florentiner, traditionelle Florentiner, Florentiner ohne Mehl, Florentiner ohne kandierte Früchte, Stollen

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Cocktailschule: so gelingt ein Bourbon Sour!

In diesem Video entschlüsseln wir für euch die perfekte Zusammensetzung eines Bourbon Sours. So werdet ihr zum nächsten Cocktailmixer-Star!

Am besten bewertete Florentiner ohne Schokolade Rezepte

Von

Die Zutaten für den Mürbeteig rasch zu einem Teig kneten und in Frischhaltefolie eingepackt ca

  • Für den Mürbeteig:
  • - 100 g zimmerwarme Butter
  • - 50 g Kristallzucker
  • - 1 Prise Salz
  • - 1/4 TL Abrieb einer unbehandelten Zitrone
  • - 1 Ei (Größe M)
  • - 150 g gesiebtes Weizenmehl
  • Für den Biskuitteig:
  • - 6 Eier (Gr. M)
  • - 150 g Kristallzucker
  • - 160 g Weizenmehl
  • - 40 g flüssige Butter
  • Für die Vanillecreme:
  • - 15 g Speisestärke
  • - 35 g Kristallzucker
  • - 150 g Milch
  • - 1 Ei (Gr. M)
  • - 100 g Sahne
  • - Mark von 1/2 Vanilleschote
  • Für die Füllung:
  • - 200 g von der Vanillecreme
  • - 700 g Äpfel
  • - 10 g Saftstop oder Speisestärke (habe ich weggelassen)
  • - 50 g Rosinen
  • - 2 EL Aprikosenkonfitüre
  • - 1 TL Zimt (hab ich noch dazugenommen)
  • Florentinermasse:
  • - 50 g zimmerwarme Butter
  • - 50 g Kristallzucker
  • - 1 EL Honig
  • - 70 g Sahne
  • - 65 g gehobelte Mandeln
3.3/5 (28 Bewertung)

Von

Butter und Zucker in einem Topf karamelisieren lassen

  • 50g Butter (20g)
  • 200g Zucker (120g)
  • 1 Becher Sahne (1/2 Becher)
  • 400g gehobelte Mandeln (200g)
  • Die Angaben in Klammern sind für eine kleinere Menge ausreichend.
3/5 (23 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Florentiner Apfel-Florentiner-Kuchen