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Leckere Rezepte für einfachen kalten Hund - 7 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fruchtig frühlingshafte Erdbeertorte mit selbstgemachter Diplomatencreme

zutaten

Für den Teig: 

  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 15 g Backpulver
  • 130 g Butter

Für die Diplomatencreme:

  • 3 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 30 g Maisstärke
  • 500 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 200 ml Schlagsahne

Für die Garnitur: 

  • 50 g  Erdbeerkonfitüre 
  • 250 g Erdbeeren
  • Tortenguss (optional)
  • einige Blätter frische Minze

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.

Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander. 

Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen. 

 

 

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Von

Gelatine in 3 EL Wasser einweichen, Joghurt und Zucker verrühren, Gelatine ausgedrückt in 3EL heißem Wasser aufl...

  • 8 Blatt weiße Gelatine
  • 500g Orangenjoghurt
  • 30g Zucker
  • 350ml Sahne
  • 3 Orangen
  • 200g Butterkekse
  • 25g Vollmilchkuvertüre
4/5 (128 Bewertung)

Von

Kalter Hund. Entdecke unser Rezept

  • 180 Gramm Puderzucker
  • 100 Gramm Kakaopulver
  • 6 EL Milch
  • 3 Eier (ganz frisch)
  • 375 Gramm Kokosfett (z. B. Palmin)
  • 3 Päckchen Vanillezucker
  • 40 Butterkekse
3.5/5 (76 Bewertung)

Von

Nougat zusammen mit der Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen und das Rum-Aroma hinzufügen

  • 400 g Schnittfester Nougat
  • 300 g Weiße Kuvertüre
  • 10 Tropfen Rum-Aroma
  • Butterkekse
  • Schokolinsen (Smarties)
  • Frischhaltefolie
4/5 (21 Bewertung)

Von

Das Rezept ist aus DDR-Zeiten, deswegen klingen die Zutaten etwas merkwürdig, man muss es einfach anpassen

  • 275 g. Tortenkeks
  • 275 Hartfett
  • 2 Eier
  • 70 g Kakao
  • 150 g. Puderzucker
  • 6 Eßl. Milch
  • 1 Prise Salz
4.4/5 (8 Bewertung)

Von

Der Teig: ...Eier und Zucker schaumig rühren

  • 4 Eier
  • 250 g Zucker
  • 125 g Kakaopulver
  • 250 g Palmfett
  • 1 1/2 P. Butterkekse
3.5/5 (31 Bewertung)

Von

Eier und Zucker schaumig schlagen

  • 2 Eier
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Tasse Kakaopulver
  • 250g Palmin
  • Butterkekse
3.9/5 (16 Bewertung)

Von

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren

  • 2 Eier
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Tasse Kakaopulver
  • 2 Esslöffel Kaffeepulver
  • 250 g geschmolzenes Palmin
  • evtl. etwas Rum
  • 20 Butterkekse
3.5/5 (27 Bewertung)

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