Leckere Rezepte für einfache und schnelle Mohnkuchen - 6 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
zutaten
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 15 g Backpulver
- 130 g Butter
Für die Diplomatencreme:
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 30 g Maisstärke
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Schlagsahne
Für die Garnitur:
- 50 g Zentis Erdbeerkonfitüre
- 250 g Erdbeeren
- Tortenguss (optional)
- einige Blätter frische Minze
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.
Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander.
Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen.
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Mohnkuchen ohne Boden
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Von monilein
Alle Zutaten für Teig ohne die 3 Eiweiß verrühren
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Mohn, nicht gemahlen (Blaumohn)
- 3/4 Tasse Zucker, evtl. bis 1 Tasse erhöhen
- 1 Tasse Rapsöl
- 1 Ei(er)
- 3 Eiweiß
- 3 Eigelb
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Creme:
- 1 Paket Paradiescreme Vanille ohne Kochen
- 2 Pck. Schlagsahne
- Krokant, Haselnuss- zum Bestreuen
- Sahnesteif
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Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Kinder, es gibt lecker Mohnkuchen ! Und nein, nicht die Rührkuchen-Version mit ein paar eingestreuten Mohnkörnch...
- Für den Teig brauchen wir :
- 250g Mehl
- 0,5 Tl Backpulver
- 80 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- Vanillearoma
- Für unser "black gold - filling " greifen wir in unsere Backschatzkiste und greifen uns:
- 200g Mohn gemahlen
- 500 ml Milch
- 1 Becher Schmand
- 1 Päckchen Puddingpulver Sahnegeschmack
- 70 g Zucker
- 2 Handvoll Rosinen, ueber Nacht in Rum eingeweicht
- evtl noch etwas mehr Rum oder Rumaroma für den extra Schwips
- Und jetzt kommt die vanillige Krönung....hmmm lecker Schmandguss:
- Wir nehmen dazu :
- 2 Becher Schmand
- 3 Eier
- 1 Tütchen flüssig- Bourbon Vanillearoma
- 80 g Zucker
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Von Anne-Charlotte
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Pflaumen-Mohnkuchen
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Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben
- 125 g weiche Butter
- 200 g Mehl
- ca. 500g Pflaumen
- 200 g Zucker
- Abrieb einer Biozitrone
- Salz
- 2 Eier
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 125 g Mohn-Back
- 3 EL gute Pflaumen- o. Zwetschgenmarmelade
Mohnkuchen
![Mohnkuchen](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von blondine1959
Die Milch aufkochen
- 350 g gemahlenen Mohn
- 3/4 l Milch
- 2 EL Grieß
- Zucker (je nach Geschmack)
Mohnkuchen mit Haselnussglasur
![Mohnkuchen mit Haselnussglasur](/media/dsc_0291_crop.jpg/tsp/mohnkuchen-mit-haselnussglasur.jpg)
Von monilein
Alle Zutaten ohne Kuchenglasur und Smarties gut miteinander verrühren, den Teig auf ein gefettetes Blech mit hohem...
- 3 Tasse/n Mehl
- 2 Tasse/n Zucker
- 2 Tasse/n Öl
- 1 Tasse Wasser
- 4 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- ½ Flasche Bittermandelöl
- 1 Pck. Mohn (Mohnback)
- 2 Pck. Kuchenglasur (Haselnuss) für den Guss
- n. B. Süßigkeiten (Mini-Smarties) zur Dekoration
- Fett für das Blech
Zwetschken - Mohnkuchen
![Zwetschken - Mohnkuchen](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von chrisinverno
Warme Butter, 1/3 vom Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz (mit eventuell Zimt) cremig rühren
- 1/2 kg Zwetschken
- 40 g Mehl
- 180 g Butter
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 200 g Mohn gerieben
- 200 g Haselnüsse
- 1/2 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Msp Zimt
- 7 Eier (getrennt)
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