10 Backfehler, die jeder macht

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8. Temperaturunterschied unterschätzen

Um das Zusammenfallen des Kuchens nach dem Backen zu verhindern, sollte darauf geachtet werden, dass der Temperaturunteschied nach dem Backen nicht zu enorm ist. Es empfiehlt sich kurz vor Ende der angegebenen Backzeit, den Ofen auszuschalten und den Kuchen dann noch circa 5-10 Minuten im Ofen zu lassen. Anschließend die Ofentür erst nur leicht öffnen, um dem Kuchen einen Kälteschock zu ersparen.