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Für Naschkatzen: Cookie Dough-Bites zum Selbermachen

Kennt ihr irgendeine Person, die NICHT Ben & Jerry's Cookie Dough liebt? Da habt ihr die Antwort! Also ran ans Backblech und diese leckeren Cookie Dough-Bites mit leckerem, essbarem Keksteig (ohne Ei & keine Bauchwehgefahr!) nachmachen!

cookie dough-bites zum selbermachen

cookie dough-bites zum selbermachen

Zutaten für 15 Kügelchen:

  • 100g Mehl
  • 100g Zucker
  • 80g weiche Butter
  • 100g Chocolate Chips
  • 3-4 TL Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt

 

Zubereitung:

Die Butter und den Zucker in eine Schale geben und schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Den Vanilleextrakt unter die Masse rühren. Nun das Mehl und die Milch hinzugeben und alles gut umrühren. Anschließend die Chocolate Chips unterheben. Den fertigen Keksteig nun zu 15 kleinen Kügelchen formen. Bei Bedarf noch ein paar Chocolate Chips schmelzen und die Bites mit der Schokoglasur überziehen.

Direkt genießen oder für Eisbecher und Milchshakes im Kühlschrank (1 Woche) oder im Tiefkühlfach (2-3 Wochen)  aufbewahren.

(Bildquellen: Pixabay, Medium, Unsplash)

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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