Brigadeiros mit Haselnüssen
Kleine brasilianische Schokopralinen - Der perfekte süße Snack
unserLiebling
2 Fotos
Zutaten
- 150g Haselnüsse
- 1 Dose Kondenzmilch (375 ml)
- 100g Bitterschokolade
- 2 El Honig
- geriebene Haselnüsse oder Schokoladenstreusel
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Haselnüsse im Ofen bei 180°C 20 Minutes goldbraun rösten.
Schritt 2
Die Haselnüsse in ein sauberes Küchenhandtuch wickeln und durch kräftiges Rubbeln die Haut enfernen.
Schritt 3
Im Mixer zu einer Creme verarbeiten. Alternativ kann auch bereits handelsfertige Haselnussbutter verwendet werden.
Schritt 4
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Kondensmilch, dem Honig und der Haselnusscreme in einen Topf geben.
Schritt 5
Unter ständigem, kräftigen Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 6
Die Masse abkühlen lassen und zu kleinen Kugeln formen. Die noch warmen Kugeln in gehackten Haselnüssen oder auch Schokoladenstreuseln wälzen.
Anstelle der Haselnüsse können auch gehackte Mandeln oder Nüsse verwendet werden.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!
Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
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