Schokoladenkuchen ohne Mehl
Von Christin
Luftig, locker und schön saftig. In diesem Rezept für Schokoladenkuchen wird ganz auf Mehl verzichtet, deshalb ist die Konsistenz sehr weich. Nach dem Backen empfiehlt es sich den Kuchen gut abkühlen zu lassen und dann in den Kühlschrank zu stellen.
unserTipp
1 Foto
Zutaten
- 150g brauner Zucker
- 55g ungesalzene Butter
- 80 bis 100g dunkle Kuvertüre
- 50ml heißes Wasser
- 4 Eier, getrennt
- 1 El starker Kaffe
- 1 Tl Vanille Extrakt
Infos
Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Preiswert
Adapted from easytasting.com
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 190°C vorheizen
Schritt 2
Schokolade zerkleinern, in eine Schüssel mit 4 Eigelb, Zucker, dem heißen Wasser, Vanille Extrakt, Kaffee und der Butter geben. Die Zutaten mit einem Küchengerät miteinander verrühren bis eine einheitliche glatte Masse ensteht.
Schritt 3
In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen.
Schritt 4
Die Schokoladenmasse vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben
Schritt 5
In einer Springform Backpapier auslegen und die Teigmasse einfüllen und gleichmäßig in der Form verteilen. Im Backofen ca. 40 Minuten backen.
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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Milch
- 190 g geschmolzene Schokolade
- 4 Birnen
- eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
- Die Birnen schälen.
- Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
- 35 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
- Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.
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