Erfrischendes Wassermelonen-Sorbet mit Minze und Limette

So Schmeckt der Sommer

Dieses Sorbet schmeckt mit seinen tropischen und erfrischenden Zutaten einfach nach Sommer und bringt selbst an verregneten Tagen ein paar Sonnenstrahlen ins Haus.

Zubereitung

• 1 große Wassermelone
• 300 ml frischer Blutorangensaft
• 150 ml Kokoswasser
• 150 g Zucker
• 125 ml Kokosmilch
• 60 ml frischer Zitronensaft
• 60 ml frischer Limettensaft
• 240 ml Wasser
• eine Prise Salz

Zubereitung

1. Die Melone aufschneiden und die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit 240 ml Wasser fein pürieren und durch ein Sieb geben.  Den Saft auffangen.
2. Das Fruchtfleisch und den Saft zusammen mit Zucker, Saft, Kokoswasser und -milch und Salz vermischen.
3. Die Sorbetmischung in einen Zipbeutel füllen, gut verschließen und für mindestens 4 Stunden ins Eisfach legen.
4. Das Sorbet aus dem Gefrierfach nehmen und für 10 Minuten etwas auftauen lassen. Anschließend in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab erneut pürieren. 
5. Kleine Kugeln aus dem Sorbet formen und in Eisschälchen servieren. 
6. Wenn ihr möchtet, mit Minze dekorieren.
7. Lasst es euch schmecken! 

Tipp: Wenn ihr den Geschmack von Minze mögt, könnt ihr vor dem Pürieren noch ein paar Blätter frischer Minze hinzugeben.