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Quark-Panna-Cotta

Von

oder Quarktöpfchen

Das HeimGourmet Team

Dieses vanillige Quarkdessert mit Panna Cotta ist himmlisch und einfach gemacht.

Rezept bewerten 4.9/5 (210 Bewertung)

Zutaten

  • 250g Speisequark
  • 300ml Schlagsahne
  • 2 Blatt Gelatine
  • 50g Zucker
  • 1 Vanilleschote

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mark der Vanilleschote herauskratzen. Dann mit Schlagsahne und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen Gelatine in Wasser einweichen.

Schritt 2

Speisequark cremig rühren. Gelatine in die Sahne geben, zwei Eßlöffel Speisequark hinzugeben und dann das Gemisch zu dem restlichen Speisequark geben.

Schritt 3

Die Creme in kleine Schalen füllen und mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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Ich habe es auch ausprobiert. Kann es nur weiter empfehlen. Das Panna-Cotta-Rezept ist bei meinen Gästen super angekommen.

Kommentiert von

Habe diesen Panna-Cotta-Quark Nachtisch letztens ausprobiert und noch ein bisschen Zimt hinzugefügt... - einfach göttlich!

Kommentiert von

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