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Swedisch Buns

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Rezept bewerten 4.9/5 (202 Bewertung)

Zutaten

  • 400ml Milch
  • 110g Butter
  • 2 Pakete Trockenhefe
  • 100g Zucker
  • 750g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL gemahlenen Kardamom
  • 4 EL Hagelzucker
  • 1 Ei
  • Füllung :
  • 100g weiche Butter
  • 90g Zucker
  • 2 EL Zimt

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

unächst alle trockenen Zutaten miteinader vermengen

Die Butter mit der Milch zusammen in einem Topf erwärmen, die Flüssigkeit darf nur lauwarm sein.

Nun die Milch zu den übrigen Zutaten geben und alles gut miteinander verkneten.

Den Teig für mindestens 40 Minuten gehen lassen
( das Volumen sollte sich verdoppelt haben)

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ( 5mm dick) ausrollen

Die weiche Butter mit den Zucker und dem Zimt verkneten und diese dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Den Teig nun aufrollen und anschließend in 2cm dicke Scheiben schneiden.

Die Röllchen kann man nun entweder in einer Springform oder in einem Muffinblech bei 190° backen bis sie eine schöne goldbraune Farbe bekommen haben

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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