Churros
Von oda823
Dieses knusprige und frittierte Gebäck wird in Spanien überall an sogenannten Churro-Ständen verkauft. In Spanien gilt es als Nationalgebäck. Am besten schmeckt schmecken sie eingedtunkt in eine Tasse heiße Schokolade oder Kaffee.
Zutaten
- 500 Gramm Mehl
- 500 Milliliter Wasser
- 275 Gramm Butter
- 35 Milliliter Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 ganzer Teelöffel Salz
- 3 TL Backpulver
- 1 ganzer Liter Olivenöl (zum Frittieren)
- Zucker zum Wälzen
Infos
Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Als erstes das Wasser zum Kochen bringen, dann das Olivenöl, das Backpulver und das Salz hinzufügen und das ganze Gemisch für einige Sekunde kochen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist
Schritt 2
Kurz etwas abkühlen lassen. Das Mehl mit dem Zimt mischen und ganz langsam unter das Wasser-Butter-Salz-Gemisch rühren. Alles gut verrühren, bis sich der Teig als Klops vom Topf löst.
Schritt 3
Nun einen Spritzbeutel mit dem Teig befüllen.
Schritt 4
Das restliche Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Mit dem Spritzbeutel 10-20 cm lange "Churros" direkt in das heiße Fett spritzen.
ACHTUNG: nicht zu viele auf einmal!
Schritt 5
Sobald die Churros eine goldbraune Farbe annehmen aus dem Fett nehmen und auf einem Taschentuch entfetten.
Schritt 6
Jetzt die Churros auf einem Teller anrichten und mit Zucker bestreuen. Zu einer heißen Tasse Kaffee oder Kakao genießen
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Leckere Crêpes! Vielleicht für's nächste Sonntagsfrühstück?
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Liebe
Katja, vielen Dank für deine Frage. Wir haben das Rezept korrigiert. Es
fehlten 275 Gramm Butter und es ist tatsächlich gut, wenn die
Flüssigkeit vorher ein bisschen abkühlt. Wir hoffen wir konnten dir
helfen.
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion
Die mengenangabe zu Butter fehlt leider? Mich würde auch interessieren ob das Mehl tatsächlich in die kochend heiße Flüssigkeit kommt.
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion