Leckere Rezepte für selbstgemachte Gnocchi - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

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ca 600-800 g Mehl

3.5/5 (11 Bewertung)

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Kürbis-Gnocchi mit Salbei-Kräuterbutter

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500 g mehligkochende Kartoffeln
500 g Kürbisfruchtfleisch, bevorzugt Hokkaido
250 g Mehl + reichlich Mehl zum Bestäuben
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
80 g Butter
1 Handvoll Salbeiblätter (10-15 dürfen es schon sein)
einige Zweige Oregano, frisch
geriebener Parmesan (Menge nach Geschmack, hier etwa 30 g/Person)

2.9/5 (37 Bewertung)