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Rezepte für Kürbisgnocchi - 4 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

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Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß  und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt. 

Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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Von

Ein italienischer Klassiker in herbstlichem Gewand

  • 600g Kartoffeln
  • 250g Hokkaido Kürbis
  • 1 Tasse Mehl plus ein bisschen mehr
  • 1/2 Tasse geriebenen Parmesan
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1/4 Tasse Butter
  • 2 Zweige Salbei
4.7/5 (29 Bewertung)

Von

Den Zwiebel fein hacken und mit dem Thymian in Olivenöl bei kleiner Hitze leicht dünsten bis der Zwiebel eine gol...

  • 1/4 Zwiebel
  • Olivenöl
  • rund 100 – 150 g Kürbis
  • Thymian
  • 1 TL Mehl
  • 1/8 l Wasser (oder auch Suppenbrühe)
  • Schuss Schlagobers
  • Salz & Pfeffer
  • Kürbiskerne
  • 1 EL Kürbiskernöl
  • Parmesan
  • 1 Pkg. Gnocchi
3/5 (128 Bewertung)

Von

Selbstgemachte Gnocchi machen natürlich immer etwas mehr Arbeit als die Variante aus dem Supermarkt- aber dafür k...

  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
  • 500 g Kürbisfruchtfleisch
  • bevorzugt Hokkaido
  • 250 g Mehl + reichlich Mehl zum Bestäuben
  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 80 g Butter
  • 1 Handvoll Salbeiblätter (10-15 dürfen es schon sein)
  • einige Zweige Oregano
  • frisch
  • geriebener Parmesan (Menge nach Geschmack
  • hier etwa 30 g/Person)
2.9/5 (37 Bewertung)

Von

Kartoffeln in Salzwasser kochen, dann zerstampfen

  • 250g Kartoffeln
  • 250g pürierter Kürbis
  • 300g Mehl
  • 3 EL Parmesan
  • 1 Ei
  • Salz
2.5/5 (17 Bewertung)

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