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Sommernachtstraum

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Der zweistöckicke Cupcake eignet sich sich super für Hochzeiten oder Geburtstagsfeiern. Oben mit Schokolade und unten mit Pfirsich-Erdbeer Geschmack.

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Zutaten

  • 300g Mehl
  • 200g Butter
  • 4 Eier
  • 160g Zucker
  • 3TL Backpulver
  • 6EL Naturjoghurt
  • 50g Kakaopulver
  • 2 Pfirsiche
  • 80g Erdbeeren
  • 50g Frischkäse
  • 50g Sahne
  • Etwas Fondant
  • 1EL Nutella

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Pfirsiche und Erbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
Ofen auf 180Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Butter sollte Zimmertemperatur haben, dann mit Eiern schaumig schlagen. Zucker hinzugeben und weiter mit dem Handrührgerät schlagen. Mehl und Backpulver hineinsieben, Joghurt dazugeben und weiter schlagen.

Schritt 3

Teig auf zwei Schüsseln verteilen und in eine Schüssel das Kakaopulver hineinsieben und unterrühren.
Die Pfirsiche und Erdbeeren in den hellen Teig untermengen und in die große Cupcakeform verteilen. Im ofen ca. 20min backen, mit dem Zahnstocher testen ob noch Teig hängen bleibt.
Den Schokoladenteig auf die kleine Cupcakeform verteilen und ebenfalls für ca. 15min im Ofen backen. Auch hier wieder die Probe mit dem Zahnstocher durchführen. Dann jeweils für 5min in den Formen lassen und dann auf dem Kuchenblech auskühlen.

Schritt 4

Sahne aufschlagen, Frischkäse und Nutella vermengen und vorsichtig unter die Sahne unterheben.
Fondant dünn ausrollen und mit rundem Ausstecher 12 Kreise ausstechen. Mit farbigen Fondant können kleine Rosen oder ähnliches vorbereitet werden.

Schritt 5

Sollten die großen Cupcakes zu spitz sein kann das mit dem Küchenmesser abgeschnitten werden. Dann mit Aprikosenkonfitüre dünn einstreichen und die weißen Fondantkreise auflegen.
Mit Blumen dekorieren, sie können mit einem Wassertropfen bepinselt aufgeklebt werden.

Schritt 6

Die kleinen Cupcakes mit der Frischkäsemasse dekorieren unt mit einem Zahnstocher auf dem großen Cupcake dekorieren.

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