adventliche Vanillekipferl. Entdecke unser Rezept.
Zutaten
- 1 Packung gemahlene Haselnüsse
- 350g Butter
- 150g Zucker
- 550g Mehl
- _
- zum Wälzen:
- 4 Pk Vanillezucker und 100g Zucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Butter in grobe Stücke schneiden, dann mit den anderen Zutaten gut verkneten. Den Teig mit Frischhaltefolie umhüllen und mindestens eine Stunde kühlstellen
Mehl, Zucker und in kleine Stücke geschnittene Butter und die Nüsse zu einem Teig verkneten, 1 Std. kühlen,
Schritt 2
Teig aus dem Kühlschrank holen, daraus eine Wurst formen und kleine Stücke abschneiden. Stück zu zu Kipferln formen.
Schritt 3
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech die Kipferl legen und auf der zweiten Schiene von unten bei 175° goldgelb abbacken. Ungefähr eine Viertelstunde je Backblech.
Schritt 4
Zucker und Vanillezucker vermischen, die gerade gebackenen Kipferl darin wenden und auskühlen lassen.
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Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
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