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Leckere Rezepte für Obstkuchen mit Pudding und Tortenguss - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Obstkuchen mit Pudding und Tortenguss Rezepte

Von

Für 12 Stücke die Milch und den Zucker aufkochen

  • 300 mL Milch
  • 40 g Zucker
  • 100 mL Schlagsahne
  • 1 Pk. Vanille Pudding
  • 100 mL Baileys
  • 1 Biskuit-Obsttortenboden
  • 750 g Erdbeeren
  • 250 mL roten Traubensaft
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pk. roten Tortenguss
  • 2 EL Haselnusskerne
  • 1 EL Puderzucker
2.5/5 (31 Bewertung)

Von

mit locker leichtem Bisquitboden -> siehe Rezept Tiramisu-Torte oder Wiener Boden kaufen

  • Bisquitboden -> siehe Rezept Tiramisu-Torte oder Wiener Boden kaufen
  • 1 Pck. Sahnefest - verhindert das Durchweichen des Bodens
  • für die Puddingcreme:
  • 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 4 EL Zucker
  • 250 ml Milch
  • 1/2 Stück Butter
  • 500 - 1000 g Erdbeeren -> je nachdem, wieviel der Garten hergibt, bzw. wie hoch der Belag gewünscht ist
  • 2 Pck. roter Tortenguss
  • 4 EL Zucker
  • Wasser nach Packungsanweisung
2.2/5 (5 Bewertung)

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