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Ein Karamell selber machen - 3 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: BUTTER selber machen in 6 Minuten

 BUTTER selber machen in 6 Minuten

Schüttet dazu einen Becher Schlagsahne in ein Schraubglas und verschließt dieses gut mit dem Deckel. Schüttelt anschließend das Glas mit der Sahne sechs Minuten lang. Während des Schütteln trennen sich das Milchfett von der Buttermilch. Die restliche flüssige Buttermilch abschütten und fertig.

So enthaltet ihr frische Butter - komplett selbst geschüttelt!

Am besten bewertete Karamell selber machen Rezepte

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Einen Teller in den Kühlschrank stellen

  • Zutaten für 40 bis 50 Stück:
  • 250 g Sahne mit 36 % Fettgehalt
  • 120 g Zucker
  • 65 g Traubenzucker
  • 25 g Butter
  • 1 Tl gemahlene Vanille
5/5 (1 Bewertung)

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Das Karamell am besten in einer beschichteten Pfanne oder einem Topf zubereiten, so kann nichts anbrennen

  • 250 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml Kondensmilch
  • 250 ml Milch
  • 50 g Butter
4/5 (3 Bewertung)

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Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 25 Minuten unter Rühren kochen lassen

  • 125 g Zucker
  • 1/8 Liter Sahne
  • 30 g Margarine
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 TL Honig
  • etwas Butter
4/5 (2 Bewertung)

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