Leckere Rezepte für Hauptgerichte - 1368 Rezepte
Weitere Hauptgerichte Rezepte
Feuriges Chili con Carne
Von jonasbauer97
Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und in heißem Öl 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind
- 800g Hackfleisch vom Rind
- 2 rote Chilischoten
- 2 große Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Chilipulver
- 3 große Dosen Tomaten
- 2 kleine Dosen Kidneybohnen
- 1 Stange Zimt
- Salz und Pfeffer
Brasilianische Garnelensuppe (Bobó de camarao)
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Rezept von Celso de Freitas Andrade - Koch des brasilianischen Restaurants 'Gabriela' in Paris
- 1kg Maniokwurzeln
- 1kg frische, rohe große Garnelen (Gambas)
- 4 mittelgroße, feste Tomaten
- 3 große Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 1/2 Bund frischer Schnittlauch
- 2 Limonen
- 500ml Kokosmilch
- 4EL Palmöl
- 50ml Olivenöl
- 50ml Sonnenblumenöl
- 3 (bzw. nach Geschmack) Chilischoten (Malagueta)
- Salz und Pfeffer
Chianti-Gulasch
Von Fräulein Sommerfeld, Fräulein Sommerfeld
Schält Zwiebeln und Knoblauch würfelt sie fein
- Für vier Personen braucht ihr:
- 750 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kg Rindfleisch aus der Keule
- etwas Butterschmalz
- 1 2 l Chianti
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Glas Artischockenherzen
- 2 rote Paprikaschoten
- 400 g Muschelnudeln
Tofu-Kichererbsen-Burger, vegan
Von Food and Blood, Food and Blood
Alle Zutaten pürieren, Masse abschmecken, Bulette formen und in Öl anbraten
- 100g gekochte Kichererbsen
- 50g Zwiebel
- 30g Tofu
- 10g Semmelbrösel (vorzugsweise Vollkorn)
- 1 TL Öl
- Knoblauch
- Spritzer Zitronensaft
- Koriander
- Salz
Feijoada
unserLiebling
Von Receitas sem Fronteiras, www.receitas-sem-fronteiras.com
Feijoada zählt zu den typischsten Gerichten Brasiliens und wird serviert mit einer speziellen Sauce, die sich 'Gau
- 1/2kg rote/schwarze Bohnen
- 1 Schweinsfuss (längst in zwei geschnitten)
- 2 Schweineschwänze
- 200g Schweinefilet, in Stücke geschnitten
- 200g Schweinkoteletts (ohne Speck)
- 200g Wienerwürstchen
- 200g Mettenden
- 150g Bacon, in Scheiben
- 1 Zwiebel
- 2 Lorbeerblätter
- Essig
- Knoblauch, gehackt
- 3EL Schnittlauch und Petersilie, klein gehackt
- "Gaucha"-Sauce:
- 3 Tomaten, reif
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 50ml kaltes Wasser
- 2EL Petersilie und Schnittlauch, klein geschnitten
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl, Essig
- Salz, Pfeffer
- "Farofa":
- 50g Butter
- 250g Maniokmehl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Gebratener Kohl:
- 10 Wirsingblätter
- Öl, Salz
- Knoblauch, klein gehackt
- 3 Orangen, geschält und in Scheiben geschnitten
Safran-Pastasotto mit Kräuter-Garnelen
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Die nudelige Alternative zum Risotto - aber genauso lecker! Safran und Garnelen sorgen für die edle Note
- • 2 Schalotten
- • 1 Knoblauchzehe
- • 2 EL Olivenöl
- • 250 g griechische Reiskornnudeln
- • 100 ml Weißwein
- • 400 ml Geflügelbrühe
- • einige Safranfäden
- • 12 Riesengarnelen
- • 2 EL Kräuter nach Wahl z.B. Petersilie
- • 3 EL Knoblauchöl
- • Salz
- • Pfeffer
- • Zitrone
- • 50 g Parmesan
- • 60 g Butter
- • 2 EL Sahne
Mein Risotto Verde
Von Fräulein Sommerfeld, Fräulein Sommerfeld
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL gutes Olivenöl
- 125 g Risottoreis
- 200 g Spinat (TK)
- 40 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer zum abschmecken
Hähnchensuppe mit Kohl
Von Pupsi86
1. Hähnchenschenkel 1 Stunde lang in Salzwasser kochen und anschließend herausnehmen
- 3 Liter Wasser
- 3 Hähnchenschenkel
- 1/8 Weißkohl in Streifen
- Kartoffeln gewürfelt
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 1/2 Tube Tomatenmark
- Lorbeerblätter, Dill, Pfeffer, Salz
Enchiladas
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Mais abtropfen lassen und mit der Creme fraiche verrühren
- 5 Tortillas
- 1 kleine Dose Mais
- 1 halber Becher Creme fraiche
- 2 kleine Dosen Thunfisch
- 3 Tomaten
- Oregano, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Tomatensauce
- evtl. etwas Sahne
- 1/2 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- Käse zum Bestreuen
Maniok-Bällchen mit Mozzarella-Füllung
unserTipp
Von Miriam
Die Maniokwurzeln schälen und die bittere innere Mitte entfernen
- 3 Maniokwurzeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 5 Zwiebeln
- 200g Mozzarella (oder nach Belieben)
- 300g Paniermehl
- 2 Eier
- 100g Mehl
- Olivenöl
Wokgericht mit Mungosprossen und Hühnchen
Von Nesrin, Nesrins Küche
Lieblings Essen meiner Kinder
- für 4 Personen
- 500 g Mungobohnensprossen
- 400 g Hähnchenfleisch, in dünne Streifen geschnittene
- 2 kleine Zwiebeln, in dünne Spalten geschnittene
- 2 Eßlf. Olivenöl
- 1 Teelf. Meersalz
- 1 Teelf. Kumin
- Pfeffer aus der Mühle
- 1- 2 Eßlf. Sojasoße
Gefüllte Tomaten
unserLiebling
Von Chef Damien, 750 Grammes
Zu diesen "Tomates farcies" nach echt französischem Rezept passen perfekt ein grüner Salat oder Reis à la créol...
- 10 schöne, feste Tomaten
- 2 Scheiben Toastbrot
- 100 ml Milch
- 150 g Hackfleisch (Schweine- oder Rinderhackfleisch)
- 200 g gekochter Schinken
- 3 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- glatte Petersilie, Estragon, Thymian, ein Stängel Minze
- 1 Ei
- 30 ml Olivenöl
- Piment d'Espelette (scharfes Gewürz, wenn nicht zur Hand dann einfach eine Prise Chilipulver)
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
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