Enchiladas

Von Schokokuss & Zuckerperle

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Überbackene Hähnchen -...

Enchiladas "San Diego"

Zutaten

5 Tortillas
1 kleine Dose Mais
1 halber Becher Creme fraiche
2 kleine Dosen Thunfisch
3 Tomaten
Oregano, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Tomatensauce
evtl. etwas Sahne
1/2 Zwiebel
2 EL Tomatenmark
Käse zum Bestreuen

Infos

Portionen 5
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from schokokussundzuckerperle.blogspot.com.es

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mais abtropfen lassen und mit der Creme fraiche verrühren. Eventuell noch ein wenig Milch hinzugeben, damit die Creme flüssiger wird. Jeweils auf den fünf Tortillas verteilen.

Schritt 2

In die Mitte der jeweils fünf Scheiben eine längliche Reihe mit Thunfisch und klein gehackten Tomaten geben. Mit etwas Oregano bestreuen und einrollen.

Schritt 3

Nun die Zwiebel klein hacken und in etwas Öl anbraten. Wenn sie leicht bräunlich werden mit der Tomatensauce verrühren.

Schritt 4

Etwas Tomatenmark und evtl. einen Schuss Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 5

Enchiladas in eine Auflaufform legen und mit der Sauce übergießen. Zum Schluss nur noch mit Käse und Oregano bestreuen und ab in den Ofen. Bei 180°C ca. 12 Minuten backen.