Ausgefallene Frühlingsrezepte - 52 Rezepte
Weitere Frühlings Rezepte
Frühlingsgemüse-Risotto
Von o.schiebold
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln
- 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Zucchini, 3 Möhren, 100g kleine Champignons, 2 EL Olivenöl, 200g Risottoreis, 250ml Weißwein, 600ml heiße Gemüsebrühe, 80g Parmesan, 100g TK Erbsen, 1 EL Butter, Salz, Pfeffer
Osterkekse
Von sissie
Mehl mit Backpulver vermischen, restliche Zutaten in die weiche Margarine mit dem handmixer einrühren, Teig verkne...
- 500g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 125g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 252g Margarine, ein paar Tropfen Zitronensaft
Salat ala Cheffe
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Mal wieder ein Rezept was eher sommerlich ist, aber ansonsten sich auch gut als Vorspeise macht oder als Beilage zu...
- 1 Salanova Salatkopf rot
- 1 Bund Mairübchen
- 1 mittlere Fenchelknolle
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Bund Radischen
- 2 mittelgroße rote Paprika
- 200g Feta aus Schafs/Ziegenmilch
- 1 Becher Schmand
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 großzügigen Schuß Olivenöl
- 1 Schuß weissen Balsamico
- 3-4 Oliven und Kapern zur Deko
Mohnrolle
Von Katharina van Sontum, ich hab da mal was ausprobiert
diese Mohnrolle ist locker, leicht und hält sich durch den Quark-Ölteig auch einige Tage frisch
- 250 g Dinkelmehl 630er
- 2 gestr. Teel. Backpulver
- 50 g Zucker
- etwas gemahlene Vanille aus der Mühle
- 1 Prise Vanillesalz
- 125 g Magerquark **
- 50 ml neutrales Öl
- 50 ml Vollmilch
- 1 Ei Gr. L
- für die Füllung:
- 125 g Mohn
- 50 g Zucker
- 170 ml Vollmilch
- 20 g Butter
- 2 Esslöffel Grieß
- 50 g Rosinen
- 1 Schuss Rum (falls man mag)
- 1 geschälter, geraspelter Apfel
- etwas erwärmte Aprikosenmarmelade zum Bestreichen
Dexter Cupcakes
Von schrammmourajulia, Life will be Sweet
Cupcakes die von der Serie Dexter und von der Limited Edition Miami Slice von Ben&Jerrys inspiriert sind
- 3 Eier
- 150g Zucker
- 250g Butter
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Saft von 4 Limetten
- Grüne Lebensmittelfarbe
- 75g Schokotröpfchen
- 3 Eiweiß
- 150g Zucker
- 200g Erdbeeren
Gemüse-Geschnetzeltes Zürcher Art mit Spätzle
Von Aska
Zürcher Geschnetzeltes ist so ein Gericht mit dem ich gute Erinnerungen verbinde
- 2 Drillinge
- 5 Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
- Salz, Pfeffer
- 1 Tl getrocknete Petersilie
- etwas gemahlene Senfkörner (so 4-5 Umdrehungen in der Mühle)
- 1 TL Senf (optional)
- Spätzle - Menge nach Hunger
Erdbeerchutney auf Géramont
Von Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Für das Erdbeerchutney zuerst Erdbeeren waschen, putzen und in Würfel schneiden
- 250 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL eingelegter grüner Pfeffer
- 1 Packung (200 g) Géramont mit Joghurt
- -
- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 830 kcal 200
- Eiweiß: 15 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 62 g
Spargel-Nudeln mit Zander
Von Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Für die Spargel Nudeln die unteren Enden vom Spargel abschneiden, Spargel schälen und in Stücke schneiden
- 500 g weißer Spargel
- 2 EL Butter
- Zucker
- 1 Bio-Orange
- 200 g Sahne
- 125 g Fol Epi von der Käsetheke
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Pasta (z.B. Tagliatelle)
- 4 Stücke Zanderfilet à 150 g
- 1-2 EL Olivenöl
- Meersalz
- ca. 20 Basilikumblättchen
- -
- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 4130 kcal 990
- Eiweiß: 55 g
- Fett: 43 g
- Kohlenhydrate: 93 g
Käse-Täschchen mit Kräuter-Salat
unserLieblingVon Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Für die Sauerrahmsauce den Schnittlauch abspülen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden
- 1 Bund Schnittlauch
- 125 g flüssige saure Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2-3 Spritzer Zitronensaft
- 125 g Salatmischung
- 1 Bund gemischte Wildkräuter oder Kräuter
- 400 g Kartoffeln
- 1 Pck. (200 g) Bresso Cremig-frisch mit Kräutern der Provence
- 250 g Butterschmalz zum Ausbacken
- 1 Kästchen Gartenkresse
- _
- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 1603 kcal 383
- Eiweiß: 16 g
- Fett: 29 g
- Kohlenhydrate: 16 g
Cremiger Grillkäse «Antipasti»
unserLieblingVon Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Zum späteren Verfeinern des Grillkäses, die Antipasti etwas abtropfen lassen, dabei etwas Öl auffangen
- 500 g gemischte Antipasti (z. B. Artischocken, Auberginen, Paprika, Pilze, Zucchini)
- 2 Packungen Géramont Classic (à 200g)
- 4 EL Crema di balsamico
Wassermeloneneis
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Noch mal ein "eisiges" Rezept
- 500g Wassermelone, am besten kernlose
- 500ml Läuterzucker
- 1/2 TL gemahlene Vanille, kein Vanillin oder so
- 200g Sahne
Gefülltes Putenschnitzel in Schalotten - Weißwein - Sauce
Von Helene
Backofen auf 200°C vorheizen
- 6 Schalotte(n)
- 4 EL Honig
- 1/4 Liter Wein, weiß, trockener
- 4 Putenschnitzel
- 2 Fleischtomate(n)
- 1 Stück(e) Schimmelkäse nach Bedarf
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!