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Brüherezepte - 5 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Bananen haltbar machen

Die Tricks um Bananen schneller reifen zu lassen, kennt man ja...Aber was tun, damit sie möglichst langsam reifen? Chefkoch Damien zeigt euch einen ganz einfachen Trick mit dem Bananen langsamer reifen!

Am besten bewertete Brühe Rezepte

Von

Für die Suppe Rindfleischknochen abwaschen und in einem Druckkochtopf geben

  • Für die Suppe:
  • 1 Packung Rindfleischknochen
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 Brühwürfel
  • Wasser
  • Salz
  • Für die Grießknödel:
  • 50 g Speck
  • 250 ml Milch
  • 100 g Grieß
  • 1 Ei
  • Muskat
  • Petersilie
  • Fondor
4.4/5 (38 Bewertung)

Von

Selbst gemacht ist immer noch am Besten

  • 400 g Zwiebeln
  • 400 g Lauch
  • 400 g Karotten
  • 400 g Sellerie
  • 400 g Meersalz
4.1/5 (52 Bewertung)

Von

Kürbis und Ingwer schälen und fein Würfeln, mit Wasser in einem Topf solange kochen bis der Kürbis weich ist

  • 1 Hokkaido Kürbis
  • 1 Becher Sahne
  • Brühe
  • Ingwer
  • Salz und Pfeffer
  • Curry
4.1/5 (9 Bewertung)

Von

Für die minimaliste Anwendung von Gemüse

  • 1 Zwiebel
  • 1 Pk. Schinkenwürfel
  • 4 Kartoffeln
  • 1 Ds. Erbsen
  • 1 Kohlrabi
  • 5 Möhren
  • 2 Stangen Lauch
  • 3 Mettwürstchen am Stück
  • 1 Mettwürstchen klein geschnittten
  • 1 Liter Brühe (4 geh. Tl. Gemüsebrühe auf 1 Liter Wasser)
4.1/5 (10 Bewertung)

Von

In der heutigen Zeit ist es ja leider gang und gebe das man Tüten, Pülverchen, gekörnte Brühe, Maggi usw zum Ko...

  • 2 Liter Wasser
  • 600g grob zerkleinerte Knochen
  • z.b. Rinderknochen
  • 1 Bund Suppengemüse (Sellerie
  • Wurzel
  • Lauch
  • Petersilie....)
  • das Grün von 2 Stengeln Staudensellerie
  • kleingehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • angedrückt
  • von frischen Knoblauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Speckschwarte
4/5 (4 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Brühe aus Knochen gekocht Fleischbrühe mit Speck-Grießknödel