Frischer Hefekranz für ein zuckersüßes Wochenende

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© Silvia Santucci

Den Teig vorbereiten

Mit der Teigmaschine: Alle Zutaten für den Teig in die Rührschüssel der Backmaschine geben und das Basisprogramm auswählen. Nach 2 Stunden und 30 Minuten ist der Teig fertig.

Mit der Hand: In einer Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermischen. Eine Kuhle formen und Hefe, Butter, Eier und die Hälfte der Milch hinzufügen. Mit den Händen oder einem Handrührgerät vermischen, dabei nach und nach die restliche Milch hinzugießen. Der Teig sollte anschließend glatt sein und nicht mehr an der Schüssel kleben. Den Teig auf die Hälfte des Volumens aufgehen lassen, indem der Teig für etwa eine Stunde an einem warmen Ort (nicht mehr als 40 °C) ruht.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf eine bemehlte Oberfläche geben, nochmals kurz durchkneten und ein 35x25 cm großes Rechteck ausrollen.