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Queen of Gugelhupf

Marillen-Streuselkuchen

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Hier habe ich ein tolles Grundrezept für Streuselkuchen für euch. Ihr könnt die Marillen durch jede andere Obstart ersetzen. Ich wünsche euch viel Spaß beim ausprobieren!

Rezept bewerten 2.6/5 (110 Bewertung)

Zutaten

  • 100g Butter
  • 100g Zucker
  • 1 L Ei
  • 250g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 250ml Milch
  • Abrieb einer halben Zitrone
  • ca. 12 Marillen
  • Streusel
  • 100g Butter
  • 120g Zucker
  • 150g Mehl
  • 1/2 TL Zimt

Infos

Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

- weiche Butter und Zucker schaumig mixen
- das Ei zugeben

Schritt 2

- Mehl und Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren
- Zitronenabrieb zugeben

Schritt 3

- die Backform (rechteckige Form 20x30cm) mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig darin verstreichen
- Marillen entsteinen, vierteln und auf der Masse verteilen (nicht zu dich aneinander, sonst kann die Masse beim Backen nur schwer aufgehen)

Schritt 4

- für die Streusel alle Zutaten abwiegen, zu einem brösligen Teig verkneten und auf dem Kuchen verteilen
- im vorgeheiztem Backrohr bei 180°C für 30-40 Minuten backen

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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