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Zucchinikuchen

Von

Jonathan`s Lieblingskuchen

Rezept bewerten 3.1/5 (89 Bewertung)

Zutaten

  • 400g geriebene Zucchini
  • 3 Dotter
  • 3 El Öl
  • 250g Staubzucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 3 Eiklar steif geschlagen
  • 300g griffiges Mehl
  • 1 Kaffeelöffel Natron
  • 2 Kaffeelöffel Zimt
  • 100g geriebene Haselnüsse

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Dotter, Öl, Staubzucker und Vanillezucker gut verrühren.
Zucchini unterheben. Mehl mit Natron, Zimt und Nüssen untermengen. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterrühren. In eine mit Butter und Brösel ausgefettete Form geben und bei 180C ca. 40 min backen.

Schritt 2

Den Kuchen mit Zucker bestreuen oder in der Mitte durchschneiden und mit Marillenmarmelade füllen und dann mit Staubzucker bestreuen.

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Zucchini Kuchen Zucchinikuchen vom Blech