8 Geheimtipps für einen perfekten Cheesecake
Die Heimgourmet-Redaktion,
Mehl, Stärke oder besser gar nichts?
Das Topping besteht aus Frischkäse, Sahne, Zucker und Aromen (Vanille, Orangenschale oder Zitronenschale). Wenn ihr der Masse etwas Speisestärke beimengt, wird die Masse schneller fest ohne, dass sie an Luftigkeit verliert. Wenn ihr keine Stärke zur Hand habt, könnt ihr auch Mehl nehmen, davon allerdings nicht zu viel.
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Es wird eiskalt... auf unseren Desserttellern! Wir zaubern eine eisig-fruchtige Bûche de Noel mit Himbeerkonfitüre und locker-leichter Zitronencreme! Ein Weihnachtsdessert, das mit wenig Zucker auskommt, aber viel Geschmack mitbringt. Probiert's auch mal aus: