Zwetschgenknödel
Von Baily2041
Zutaten
- 1kg mehlige Kartoffeln
- 80-150g Mehl
- 2 Eier
- 1/2 TL Salz
- 10 Zuckerwürfel
- 10 Zwetschgen
- Messerspitze Muskat
- Zwetschgen
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln kochen und duch eine Spätzlepresse pressen.
Schritt 2
Eier, Salz und Muskat verquirlen und mit 2/3 des Mehles dazugeben und verkneten. Nach belieben resliches Mehl dazu tun (Teig muss gut vormbar sein, aber nicht zu sehr kleben)
Schritt 3
Zwetschgen waschen und entkernen. In jede Zwetsche ienen Zuckerwürfel legen.
Schritt 4
Aus dem Teig eine Rolle formen und in 10 gleichgroße Stück teilen. Aus jedem Einen Knödel formen mit Zwetschge in der Mitte.
Schritt 5
In Kochendem Wasser 20 Minuten garen.
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