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Kaiserschmarrn

Von

Das Rezept von meiner Oma.

Rezept bewerten 4.1/5 (18 Bewertung)

Zutaten

  • 250 ml Milch
  • 3 Eier
  • Mehl (so viel, dass Teig passt - der Teig darf nicht zu flüssig sein)
  • 1 Prise Salz
  • Rosinen

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eier trennen und Schnee schlagen.

Schritt 2

Milch und Dotter vermischen, Salz und Mehl hinzufügen. Anschließend Schnee vorsichtig unterheben und Rosinen hinzufügen.

Schritt 3

Pfanne mit Butter oder Öl erhitzen. Den Teig teilen und die Hälfte hinein gießen. Wenn der Teig unten leicht gebräunt ist umdrehen und zerkleinern. Die zweite Hälfte genauso machen. (Der Teig muss noch nicht ganz durch sein)

Schritt 4

Am Ende beide Teile noch einmal gemeinsam in die Pfanne geben, bis der Kaiserschmarrn fertig ist.

Da das Rezept von meiner Oma ist und sie oft nach Gefühl gebacken hat, konnte sie mir leider keine genaue Mengenangabe für das Mehl geben.

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