10 Tipps für gelungene Cookies
Die Heimgourmet-Redaktion,
DIE BUTTER MACHT'S
Bereits eine Stunde bevor sie verarbeitet wird, sollte die Butter aus dem Kühlschrank geholt werden. Schummeln, indem man sie in die Mikrowelle stellt, gilt nicht! Denn einmal geschmolzen, verändern sich Geschmack und Konsistenz der Butter.
Wählt Butter von bester Qualität! (Der Fettgehalt sollte mind. bei 80-82% sein.)
Tipp: Gesalzene Butter ist auch zu empfehlen.
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