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Rosmarin-Zitronentarte

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Zutaten

  • für den Teig
  • 160g Vollkornmehl
  • 3TL Rohrzucker
  • 1TL Rosmarin (frisch+gehackt)
  • 75g Butter (in kleine Stücke geschnitten)
  • 2-3EL kaltes Wasser
  • für die Füllung
  • 240g Magerquark
  • 2 Eier
  • 100g Zucker
  • 3EL Lemoncurd (und / oder Abrieb 1 Zitrone)
  • Saft 1 Zitrone

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from fraeuleinnani.blogspot.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Ofen auf 180°C vorheizen.
Für den Teig alle Zutaten gut mischen und von Hand kneten bis der Teig schön ergiebig wird (dauert etwas wegen der festen Butter) Glaubt mir, Ina hat Recht, es lohnt sich!!
Danach Teig ausrollen und in eine ausgebutterte Tarteform geben (es geht auch eine Springform, achtet aber darauf das Ihr einen Rand bildet!)

Schritt 2

Das Ganze 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen lassen. Teig kurz abkühlen lassen.
Währenddessen könnt Ihr die Füllung machen.

Schritt 3

Auch hier alle Zutaten in einer Schüssel zusammenrühren und dann gleich auf den Teig geben. Jetzt die Tarte nochmals für 35-40 Minuten backen lassen bis die Masse fest geworden ist.
Die Tarte 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen bevor ihr sie anschneidet.

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