Leckere Winterrezepte - 188 Rezepte
Weitere Winter Rezepte
Gebrannter Apfel
Von Food and Blood, Food and Blood
Feigen und Äpfel klein schneiden, Mandeln hacken
- 4 Äpfel
- 2 EL Mandeln, gehackt
- 2 TL Zimt
- 2 EL Honig/Ahornsirup
- 2 Hände voll getrockneter Feigen
Cake Merano
Von irenst, Irène's Leckereien
Backofen auf 180° vorheizen, Zucker, Salz, Zimt, Mandeln , Schokolade Blättchen und das mit Backpulver vermischt...
- Zutaten für ein Cake oder 24 Muffins
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g Schokolade Blättchen
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Mehl
- 4 Eier
- 150 g geschmolzene Butter
- 250 ml starker Kaffee
Winterburger a la Miri
Von Miri, Miri's süße Welt
ein leckerer Burger mit Cranberry-Glühweinsoße, Patty mit Rauchsalz, Speck, Camembert und karamellisierter Apfel
- für die Buns
- - 1000 g Mehl
- - 1 Würfel frische Hefe
- - 65 g Butter
- - 300 ml Wasser
- - 170 ml Milch
- - 1 EL Salz
- - 5 EL Zucker
- - 1 Eiweiß
- - etwas Sesam
- Für die Pattys
- - 500 g reines Rinderhack
- - 1 Zwiebel, fein gehackt
- - 1,5 TL Rauchsalz
- - etwas Pfeffer
- - Chilliflocken (je nach Gusto, ihr könnt natürlich je nach Geschmack dann auch noch Flocken auf den fertigen Burger streuen)
- Für die Soße
- - 150 g frische Cranberrys
- - 125 ml kräftiger Rotwein
- - 50 ml Portwein
- - 100 g brauner Zucker
- - 1 Bio-Orange
- - 1 Zimtstange
- - 1/2 EL fein gehackter Ingwer
- - etwas Vanillepaste
- - 1/4 TL gemahlener Kardamon
- - 1 Prise gemahlene Nelken
- - 1 Sternanis
- Für die karamellisierte Apfelscheibe:
- - 1 Apfel
- - 1,5 EL Butter
- - 1,5 EL brauner Zucker
- - 50 ml weißer Balsamico
- - etwas Apfelsaft
- - 125 g Feldsalat, gewaschen und geputzt
- - 8 Scheiben würzigen Camembert
- - 100 g Speckwürfel
Basilikumpesto
Von H.Biechele
Dieses Pesto ist für Salate, Bruschetta, Soßen, Salate bei Basilikumliebhabern ein "Must have"!
- Frisches Basilikum 1 Topf
- Öl (Sonnenblümen oder Ölivenöl)
- 100g Mandeln
- Salz/Pfeffer
Rosmarinbrot
Von H.Biechele
Ein herrliches Brot mit schönem Aroma
- 1,5 kg Mehl
- 2 Päckchen Hefe
- 2 Esslöffel Salz
- 4 Esslöffel Rosmarin
- -dazu 30 ml Öl Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- -und 0,7l warmes Wasser
Gefülltes Putenschnitzel in Schalotten - Weißwein - Sauce
Von Helene
Backofen auf 200°C vorheizen
- 6 Schalotte(n)
- 4 EL Honig
- 1/4 Liter Wein, weiß, trockener
- 4 Putenschnitzel
- 2 Fleischtomate(n)
- 1 Stück(e) Schimmelkäse nach Bedarf
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
Bratapfel-Cranberry-Törtchen mit Vanilleschmand
Von KochzereMONI, KochzereMONI
Das Marzipan mit der Küchenreibe grob raspeln
- Für den Teig:
- 50 g geriebenes Marzipan
- 220 g Butter
- 80 g Zucker
- drei Eier
- eine halbe Vanilleschote
- 220 g Mehl
- ein Teelöffel Backpulver
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- ein Teelöffel Zimt
- 100 ml Milch
- zwei kleine Äpfel
- 1 Handvoll frische Cranberries
- Für das Topping:
- 125 g Creme fraiche, Creme double oder Schmand
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 halbe Vanilleschote
- 1 Handvoll Amarettinis
- Honig
Süße Gebrannte Mandeln
Von Vienna Fashion Waltz, Vienna Fashion Waltz
Ohne viel Aufwand zu einer kulinarischen Köstlichkeit! Und obendrein ein passender Begleiter für die vorweihnacht...
- 125 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 200 g Mandeln
- 1 Pkg. Vanillezucker
Kürbissuppe mit Kokos
Von Koddde2011
von den Destedtern
- 750g Hokkaido
- 1 kleine Zwiebel
- frischer Ingwer
- Knoblauch
- 60g Kokosflocken
- 100g Schmand
- 4 EL Rapsöl
- 600ml konzentrierte Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- Salz
- Curry
- 1 TL Zucker
- Petersilie
Mandel-Stern-Cupcakes mit weisser Schokoladenganache
Von sadeonasanya
Ergibt ca. 12 Cupcakes Schmecken immer und überall :0)
- Für den Teig
- 160 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 4 gestrichene TL Backpulver
- 380 g Mehl
- 150 g gemahlene Mandeln
- 300 ml Milch
- etwas Lebensmittelfarbe
- Für die Ganache
- 300 g weisse Kuvertüre
- 100 ml Sahne
- Für das Dekor
- 40 g Marzipanrohmasse
- ca. 50 g Puderzucker
- etwas Lebensmittelfarbe
Südtiroler Mürbteig-Apfelstrudel
unserTipp
Von Butterschnecke, Butter & Liebe
Rustikaler Teig, feine Äpfel, Nüsse und wärmende Gewürze
- Teig:
- 250 g Butter
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 200 g Staubzucker
- ½ Packerl Backpulver
- Schale von einer halben Zitrone
- 1 EL Rum
- 1 EL Vanillezucker
- ½ TL Salz
- Fülle:
- 900 g ungeschälte Äpfel
- 90 g Brösel
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 170 g Kristallzucker
- 70 g Rosinen
- 30 g Pinienkerne
- 50 g Walnüsse
- Saft von einer halben Zitrone
- 1 EL Rum
- 1 EL Vanillezucker
- 2 TL Zimt
- 4 Pimentkörner
- 1 kleine Prise gemahlene Nelke
- 1 gute Prise Macis
Zarte Trinkschokolade
Von Alles und Anderes, Alles und Anderes
Für die kalte Jahreszeit ist eine heiße Schokolade für mich ein Muss! Selbstgemachte Trinkschokolade ist somit e...
- 2 Vanilleschoten
- 100g Zartbitterschokolade
- 100g Vollmilchschokolade
- 1 Msp. Chilipulver
- 30g Zucker
- Eisstiele aus Holz
- (Silikon-)Pralinenform
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!
Bei so vielen weihnachtlichen Leckereien, fehlt mir nur noch der Bäcker der mir Stollen, Lebkuchen und Vanillekipferl zaubert! Glühwein krieg ich aber noch hin ;-)
Kommentiert von