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Russische Sommersuppe

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Zutaten

  • 6 große Kartoffel(n)
  • 1 Ring/e Fleischwurst
  • oder Geflügelwurst
  • 6 Ei(er)
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 Salatgurke(n)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • oder Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Dill
  • 2 Becher Schmand
  • 1 Becher saure Sahne
  • 2 EL Essig
  • zum Abschmecken
  • evtl. mehr oder weniger
  • Salz und Pfeffer
  • schwarz
  • 2 Liter Wasser

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln und Eier mit der Schale kochen, danach abkühlen lassen und schälen.

Schritt 2

Alle Zutaten in so feine Würfel wie nur möglich schneiden. Alles in einen Topf geben und mit dem Wasser, Schmand, saurer Sahne und den Gewürzen mischen, abschmecken und dann kühl stellen

Schritt 3

Es muss 2-4 Stunden ruhen. Kann auch über Nacht im Kühlschrank stehen bleiben.

Dann wird es einfach wie Suppe gegessen. Kühl - genau richtig für den Sommer.

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