Kürbissuppe mit Aprikose

Von c-moex

0 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Rezept bewerten 3.5/5 (2 Bewertung)

0 Foto

Hokkaido Suppe

Hokkaido Kürbissuppe mit Ingwer

Zutaten

600 g Hokkaido-Kürbis
700 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
1 Zwiebel
Frischer Ingwer (ca. 1,5 cm)
3 EL Konfitüre/Marmelade Aprikose-Mango-Maracuja
2 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Zucker

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden (beim Hokkaido kann die Schale mit verwendet werden).

Schritt 2

Zwiebel und Ingwer in kleine Würfel schneiden und diese im Topf anschwitzen, Kürbis-Würfel dazu und mit etwas Wasser weichkochen. Je nach Würfelgröße dauert das etwa 15 Minuten.

Schritt 3

Gemüsebrühe dazu gießen und die Aprikose-Mango-Maracuja-Marmelade sowie die Sojasauce einrühren. Die Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse pürieren und die Milch dazu geben.