Veganes Curry
Von Fabian
Zutaten
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Bündel Frühlingszwiebeln
- 50 ml Sojasauce
- 2 Tl Curry
- 2 Tl Chilipaste
- 500 g Tofu
- gewürfelt
- 4 mittelgroße Tomaten
- gehackt
- 1 gelbe Paprika
- gehackt
- 1 rote Paprika
- gehackt
- 1 Tl Ingwergewürz
- etwas Basilikum
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Schritt 2
Kokosmilch, Sojasauce, Curry, Ingwer und Chilipaste in eine Pfanne geben und aufkochen lassen.
Schritt 3
Tofu, Tomaten, Paprika, Pilze und Frühlingszwiebeln dazugeben, einige Minuten unter Rühren aufkochen lassen, eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals 3 bis 5 Minuten weiterkochen, bis das Gemüse weich ist, dann servieren.
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