Veganes Curry

Von Fabian

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Zutaten

1 Dose Kokosmilch
1 Bündel Frühlingszwiebeln
50 ml Sojasauce
2 Tl Curry
2 Tl Chilipaste
500 g Tofu, gewürfelt
4 mittelgroße Tomaten, gehackt
1 gelbe Paprika, gehackt
1 rote Paprika, gehackt
1 Tl Ingwergewürz
etwas Basilikum

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Frühlingszwiebeln klein schneiden.

Schritt 2

Kokosmilch, Sojasauce, Curry, Ingwer und Chilipaste in eine Pfanne geben und aufkochen lassen.

Schritt 3

Tofu, Tomaten, Paprika, Pilze und Frühlingszwiebeln dazugeben, einige Minuten unter Rühren aufkochen lassen, eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals 3 bis 5 Minuten weiterkochen, bis das Gemüse weich ist, dann servieren.

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